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本文目录

1. 鲜竹荪的大全大全家常做法
2. 竹荪的吃法与做法
3. 竹荪的做法

鲜竹荪的家常做法

材料
：土养老母鸡1只（三斤左右）、竹荪3根 、图解生姜2-3块 、竹荪做法竹荪做法食盐。家常家常

做法 ：

1、大全大全首先把老母鸡去毛 、去内脏 、去头尾，洗净后，一整个放入烧开的开水锅内 ，焯去血腥味
，；捞出后冲洗干净。

2  、竹荪用清水浸泡 ，反复的清洗干净后，切成对比。

3 、纱煲内加入足够量的清水，放入老母鸡，生姜
，料酒，大火烧开 ，换小火慢慢炖
，大火炖3小时左右时间。

4、之后放入竹荪，继续炖煮15分钟时间，最后加盐调味即可关火出锅食用。

竹荪的吃法与做法

回答如下 ：竹荪是一种营养丰富的食材
，可以用来煮汤 、炖肉、炒菜等多种方式食用。以下是几种常见的竹荪的吃法与做法 ：

1.竹荪汤

材料：竹荪、瘦肉、姜
、盐 、水

做法 ：

1）竹荪提前泡发 ，清洗干净，切成小段备用；

2）瘦肉切成小块，姜切成片备用；

3）锅中加入适量的水
，放入瘦肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；

4）将竹荪加入锅中 ，加盐调味
，再煮10分钟即可 。

2.竹荪炖鸡

材料：竹荪 、鸡肉、姜、料酒 、盐、水

做法：

1）竹荪提前泡发 ，清洗干净，切成小段备用；

2）鸡肉洗净切块
，用料酒腌制15分钟备用；

3）锅中加入适量的水 ，放入鸡肉和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；

4）将竹荪加入锅中 ，加盐调味  ，再炖煮10分钟即可。

3.竹荪炒肉

材料：竹荪、猪肉
、青椒、红椒、蒜
、盐
、油

做法：

1）竹荪提前泡发 ，清洗干净，切成小段备用；

2）猪肉切成薄片
 ，青椒和红椒切成丝，蒜切末备用；

3）锅中加热适量的油 ，放入蒜末煸炒出香味；

4）将猪肉加入锅中煸炒至变色，再加入青椒和红椒继续煸炒；

5）将竹荪加入锅中 ，加盐调味，翻炒均匀即可。

竹荪的做法

先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟 ，然后将竹荪捞起挤干水分 ，切成小段 ，竹荪伞也不要浪费 ，一起留着备用；

将猪肉剁成猪肉糜（猪肉要肥瘦比例3:7才好，全是瘦的就不香了 ，口感也不好了）；

将生姜切成沫 ，大蒜苗也切成沫；

然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫 、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋  ，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；

锅里烧开水 ，等水开后，将火关掉（因为做肉圆要时间 ，防止火一直开着，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里；

等肉圆差不多都做好下锅了 ，大火烧滚
 ，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅；

盖好锅盖焖上8分钟 ，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟 ，（因为竹荪比较容易烂，所以到后面才下锅）；

最后放入洗好的小青菜 
，加入少量的盐，用铲子搅动几下 ，等小青菜脱生了就可以出锅了 。

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